Согласно показаниям Минздрава в год человек должен съедать, как минимум 5 кг зеленых культур (салат, зеленый лук, петрушка, укроп и пр.). На самом деле украинцы потребляют всего 20% от этой нормы (около 1 кг). Европейцы в этом плане значительно обогнали наших соотечественников.

На сегодняшний день в Украине насчитывается около 41 тыс. фермерских хозяйств, на долю которых приходится 4,6 млн. га земельных угодий. Из этого количества более 10 тыс. фермеров обрабатывает наделы площадью более 1000 га. Наряду с тем, что Украина за последние годы заняла на рынке зерна лидирующие позиции, ряд проблем отрасли мешает полностью открыться ее потенциалу.