Поиск по сайту
Популярные статьи
Полезные ссылки
Опрос



Полезная информация

Дела "салатные"

Размещено: 8-02-2014 fros77

 Наряду с тем, что слово «салат»одно из наиболее популярных запросов в Интернете, на протяжении года украинцы крайне мало потребляют этого продукта в натуральном свежем виде. Например, согласно показаниям Минздрава в год человек должен съедать, как минимум 5 кг зеленых культур (салат, зеленый лук, петрушка, укроп и пр.). На самом деле украинцы потребляют всего 20% от этой нормы (около 1 кг). Европейцы в этом плане значительно обогнали наших соотечественников. Так, в Великобритании этот показатель составляет 14 кг на человека, в Испании – 10 кг, во Франции – 7 кг.

 С одной стороны, такой перекос не кажется удивительным – агротехнологии у нас развиты довольно слабо.

Дела "салатные"

 Для наглядности: Франция собирает с одного гектара 70-72 центнера пшеницы, а у нас этот показатель по результатам 2013 гора равнялся 39,9 ц/га. То есть наши возможности составляет порядка 57% от их потенциала.

 С другой стороны, фермерам зачастую невыгодно выращивать овощи, которые не входят в перечень борщевого набора (капуста, буряк, лук, морковь, картофель). С третьей стороны, влиятельный фактор такой «невыгодности» кроется в неорганизованности рынка и непродуманной маркетинговой стратегии.

 Вот, например, одно время во Львове работал производитель салатов, который смог раскрутить свой бизнес и довести угодья до 2 га. Предприниматели охотно рассказывали всем, как это выгодно. Через какое-то время в области появилось еще два конкурента. Итог этого – перепроизводство, падение цен, в результате которого прогорели все фермеры.

 Другой не очень удачный опыт имеется у СП «Гран». Компания пыталась выращивать цветную морковь (белая, желтая, фиолетовая). Потом от затеи отказались – покупатель не воспринял новый продукт, а дополнительных затрат на маркетинг у производителя не было.

 Аналогично невыгодным стал проект по выращиванию сельдерея, редиса и зеленого лука для ЧП «Импак». В конечном итоге, даже снижение цен не помогло простимулировать сбыт.

Дела "салатные"

 Более опытные мировые компании, значительнее успешнее чувствуют себя на этом поприще. Так, дочка «Рийк Цваан» (Голландия) - ООО «Рийк Цваан Украина» совместно с «Фоззи Груп» (группе принадлежат супермаркеты «Сильпо», «Фора», Fozzy Cash&Carry, «Бумі-маркет», а также продуктовые марки «Премія», «Повна чаша» и др.) в 2010 году основали проект по популяризации салатов. Под это направление в соц. сети была создана специальная страница с названием «Love my salad», где рассказывалось не только о пользу зелени, но и также были рецепты салатов, которые загружали сами пользователи. Дополнительно посетителям супермаркетов вручались флаеры с информацией о пользе «природных витаминов». Итогом такого партнерства стал тот факт, что уровень продаж с 2 тонн в 2011, вырос до 4-х тонн в 2012 г.

 Ориентировочно годовой объем рынка салата составляет 80 млн. грн. При этом кабачки, петрушку, укроп, салат-латук, артишок, спаржу, сладкий перец Украина экспортирует. Эксперты полагают, что большую часть из этого можно выращивать у нас.

 Не стоит забывать, что собственное производство также даст импульс другим видам деятельности. Это и производители минеральных удобрений, и поставщики осветительной и оросительной техники, упаковка, холодильное оборудование и много других смежных производств.

 Пожалуй, даже стоит упомянуть о такой необычной услуге, как доставка продуктовых ингредиентов для приготовления блюд. Есть интересный сайт под названием «Личный Повар». Любой может выбрать «комплект» продуктов и заказать их с доставкой на дом, после чего их нужно будет самостоятельно приготовить. Фишка в том, что закупать, чистить, отмерять на весах необходимое кол-во ингридиентов не нужно – все это привезут в готовом виде. Далее, руководствуясь подробным видеорецептом, все это остается довести до ума.

Дела "салатные"

 Конечно, помимо маркетинговой стороны вопроса, для реализации стратегии производства овощных культур Украине не достает качественной послеуборочной обработки зелени, продуманной логистики и надежных овощехранилищ. Но, как говорится – спрос рождает предложение. Если украинцы могут занимать сомнительное лидерство по потреблению алкоголя, то съедать хотя бы заявленную Минздравом годичную норму салатов, вполне могли бы (да, хотя бы в качестве закуски : ))).

Опубликовал: proanalysis.info

6
популярные статьи

Дела "салатные"

 Согласно показаниям Минздрава в год человек должен съедать, как минимум 5 кг зеленых культур (салат, зеленый лук, петрушка, укроп и пр.). На самом деле украинцы потребляют всего 20% от этой нормы (около 1 кг). Европейцы в этом плане значительно обогнали наших соотечественников.

Вход на сайт
RSS канал
Полезная информация
Календарь новостей
«    Сентябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
Полезные ссылки
Календарь событий
«    Сентябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Рейтинг банков