Поиск по сайту
Полезные ссылки
Опрос



Полезная информация

Бизнес-план для ресторана. Идея старая, но заманчивая

Категория: Свое дело » Идея для бизнеса | Просмотров: 8105
Размещено: 7-02-2011 admin

бизнес план ресторанаРесторанный бизнес привлекает многих: кто-то видит в нем отличные возможности для самореализации, кого-то больше привлекают прибыли, ну, а кто-то просто устал искать для себя идеальный ресторан и уверен, что сможет создать его самостоятельно. Стоит сразу отметить, что конкретный бизнес план для ресторана строится исходя из большого числа факторов, так что расчет для инвесторов или даже прикидки для себя можно производить только на основании некоторых вводных данных.

 Все поступающие в вашу голову «свыше» свежие бизнес идеи должны базироваться на имеющейся или планируемой сумме. Хочется сразу предупредить, что хотя ресторанный бизнес редко становится убыточным, срок его окупаемости может составить от 1 года до 2,5 лет. Большие сроки инвесторы считают нерентабельными.

С чего начать?

 Начинать следует с выбора помещения. Его местоположение продиктует вам целевую аудиторию (или наоборот). Также важные показатели — размер среднего чека в этом районе, проходимость (то есть одна из составляющих вашей посещаемости), загрузка новыми клиентами в час в конкурирующих заведениях. Перед тем, как заключать договор аренды, рекомендуется хотя бы лично провести маркетинговое исследование. Это значит, уточнить, кто будет ходить рядом или неподалеку от вашего заведения, каков возрастной состав ваших потенциальных клиентов, их доходы, сколько и каких у вас имеется конкурентов, размер их средних чеков и посещаемость в будние и выходные дни. Это поможет вам составить предварительный бизнес план для ресторана.

Расходные статьи

 Как сказал кто-то из великих, все превосходные свежие бизнес идеи разбиваются о глыбу финансовой реальности. Итак, выясним, «минус сколько» у вас должно быть денег, чтобы реализовать свой план.

1. Аренда

 Вам придется платить аренду и не получать прибылей до тех пор, пока ресторан не откроется. Размер арендной платы зависит от ваших амбиций, то есть размера ресторана и его специализации, а так же от района в Киеве и класса здания. Стоимость квадратного метра в данный момент колеблется от 50 гривен до 1000 гривен в центре.(более подробнее)

2. Ремонт

 В зависимости от ваших амбиций, тематики ресторана, его размера, специфики производственного помещения будет зависеть и стоимость ремонта в расчете на один квадратный метр. Не забудьте, что цена ремонта ресторана будет складываться из разработки дизайна, согласований проекта в различных инстанциях, стоимости материалов и работ. Да, непременно учтите прокладку всех нужных коммуникаций — для работы заведения стандартные схемы обустройства не подойдут.(более подробнее)

3.Нематериальные активы

 Бизнес план для ресторана непременно должен включать такую статью. Это все расходы, которые вам придется понести, не получив при этом никакой услуги или товара. Сюда можно включить приобретение и настройку программы для учета продаж, расхода продуктов и бухгалтерского учета. Кроме того, вам потребуется разрешение на открытие ресторана, масса согласований с различными инстанциями, от архитектурных до санитарных. Одни только лицензии на продажу алкоголя и табачных изделий «потянут» на 10 000 гривен.(более подробнее)

4. Мебель

 В эту статью внесите также торговое и рабочее оборудование — компьютер для ведения бухгалтерии, кассовый аппарат, рекламные вывески, ТВ-панели, караоке и лайтбоксы.В эту же статью считаем оформление уличной витрины, первоначальную закупку посуды для гостей и кухни.(более подробнее)

5. Производственное оборудование

 При открытии заведения важно выбрать оборудование, которое сможет выдерживать предполагаемую нагрузку и будет соответствовать нормативам, так что лучше приобретать его совместно с главным поваром. Для заведения с полноценной кухней, то есть, где будут готовиться самые разные блюда, это весьма существенная статья бизнес плана для ресторана.(более подробно)

6. Сотрудники

 Здесь важно учесть не только официантов, повара и кухонных рабочих, но так же уборщиков, бухгалтера, возможных доставщиков, гардеробщика и так далее. Кроме того, учитывайте здесь расходы на возможный «приходящий персонал», то есть музыкантов, аниматоров, шаржистов — все зависит от того, насколько свежая бизнес идея вас постигла. (более подробно)

7. Обязательные платежи

 Непременно нужно учесть все расходы, которые вам «грозят» во время простоя и во время работы — важно знать эти цифры именно по отдельности. Сюда включите налоги, оплату за обслуживание помещения (дератизация, дезинфекция и так далее), оплату газа и электроэнергии. (более подробно)

8. Расходы на продукты

 Здесь необходимо полагаться на средний уровень чека в вашем районе и предлагаемое вами меню. Кроме того, не забывайте о «мелочах» — салфетках, зубочистках, моющих средствах.(более подробно)

 После того, как вы определитесь и с бизнес-идеей и с диапазоном затрат на все необходимые документы, оборудование и ежемесячные платежи, можно переходить к финансовой части бизнес плана для ресторана. Опытные бизнесмены составляют эту статью в нескольких вариантах: для вычета точки безубыточности, для оптимистичного и пессимистичного исхода дела, ну и, наконец, для вычисления теоретической ежемесячной прибыли и срока окупаемости.

Опубликовал: proanalysis.info

6
популярные статьи

Бизнес-план производства мебели.

Категория: Свое дело » Идея для бизнеса | Просмотров: 29850

Бизнес-план производства мебели.Бизнес-план расчитан как на изготовление мебели из массива (двери, окна, кухни, кровати, столы) так и изготовление корпусной мебели (шкафы-купе, столы, кухни).
А начать можно с заказа сайта для размещения Вашей рекламы по производству мебели, а также с объявлений о производстве мебели. Поначалу заказы можно размещать в цехах, получая свой процент.

Бизнес-план для Центра занятости - шаг к созданию собственного бизнеса.

Категория: Свое дело » Идея для бизнеса | Просмотров: 26734

Бизнес-план для Центра занятости - шаг к созданию собственного бизнеса.Для открытия собственного бизнеса нужны средства, и средства, как показывает практика, немалые. Деньги можно получить разными способами – занять у знакомых, взять в банке кредит, продать собственное имущество. О преимуществах и недостатках каждого способа говорить не стоит – они и так понятны. Но есть еще один способ, о котором не многие знают. Речь идет о Центре занятости.
Что нужно для того, чтобы Центр занятости выдал вам средства на открытие бизнеса? Прежде всего, вам нужно стать на учет в центре занятости. Понятно, что перед этим вы должны уволиться с работы, если еще не уволились раньше. Стать на учет в ЦЗ просто – нужно собрать необходимые документы (паспорт, ИНН, трудовая книжка, документы об образовании, при необходимости военный билет), прийти в ЦЗ и, собственно, стать на учет.

Вход на сайт
RSS канал
Полезная информация
Календарь новостей
«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Полезные ссылки
Календарь событий
«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Рейтинг банков